個室　居酒屋　四国郷土活性化　藁家88　広島駅前店

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• 小（1人前）

  770円（税込）

• 並（1～2人前）

  880円（税込）

• 大（2人前）

  1,450円（税込）

• 特大（3～4人前）

  1,780円（税込）

【たたきの美味しい食べ方】１：まずは塩を少しだけ。２：次に薬味をたっぷりと。３：お好みで直七ポン酢も。４：最後は、テーブルの柚子酢と醤油をお好みの配合で作るMyポン酢で。

臭みはまったくなく、コラーゲンたっぷり！

豚バラの脂の旨味と藁の香りが絶妙。お値打ちな一品

旨味成分が他の鶏種より多く、甘味・コクが強いのが特徴。ジューシーなもも肉を高温で一気に焼き上げ旨味を閉じ込めます。

阿波尾鶏自体の味を楽しめるよう塩胡椒だけでシンプルに焼き上げました

こちらも塩胡椒だけのシンプルな味付けで。すだちを少し絞ってどうぞ。

鰹の内臓の塩辛。

クリームチーズのまろやかさと酒盗の塩味が絶妙！

さっぱりとお口直しにも。

鳴門のわかめとしらすがたっぷり入ったみかんドレッシングが爽やかなアクセント。

素朴な甘みが懐かしい鳴門金時のポテサラ。半熟玉子を絡めてお召し上がりください。

しっとり蒸し鶏とカリカリごぼうがスパイシーな味わいでお酒もすすみます。

高知ではナスもたたきで。藁家の中でも人気上位の一品です。

高知でのちくわときゅうりはこんな形なんです！

とろとろ半熟玉子と豆腐を香川のいりこだしで仕上げました。

高知では昔から鯨もよく食されていました。人気の竜田揚げでどうぞ。

高知県・仁淀川の山椒塩がピリッと効いたビールがすすむ一品です。

高知の「ナンバン」はタルタルではなく「オーロラソース」で食べます。

自家製の蟹味噌ソースで旨味がアップ！

貝旨味をギュッと閉じ込めました。

酒の肴に最適な海鮮珍味です。

シャキシャキの食感と爽やかな風味が特徴。高知の名産品。

ホクホクとした食感と高い糖度が特徴のさつまいも。

蜂の巣に似ていることからこう呼ばれます。

日本百名山の一つ、徳島県「剣山」に見立てて考案。徳島名産「かねこ味噌」とチーズが牛バラ肉や野菜の旨みとしっかり絡んだ藁家の新名物鍋です。※ご注文は二人前からとなります

うまみがぎゅっと詰まっている長太郎貝とはまぐりの出汁がしっかりでたしゃぶしゃぶ。※ご注文は二人前からとなります

徳島県産の地鶏 阿波尾鶏をふんだんに使用。里芋もいいアクセントです。※ご注文は二人前からとなります

※食べ方をお選びください。＜あつあつ＞…麺もつゆも熱い／＜あつひえ＞…麺は冷たく、つゆが熱い／＜ひえひえ＞…麺もつゆも冷たい

卵黄と麺を絡めて食べれば、一気に広がるまろやかな味わい。人気の一品です。

麺が太くもちもちで、しかもコシが強いのが特徴。さっぱりしているので〆におすすめです。

おいりは、香川で結婚式の引き出物として出される縁起物のお菓子。口に入れるとすぐ溶けちゃうおいりとあま～いパンケーキ。

カステラのフレンチトーストにバニラアイス、和三盆シロップで。