《個室》 北海道・東北うめもん酒場 東北だべさ 梅田東通り店

さまざまなスパイスや出汁がきいた本格派。1970年代に北海道札幌市で改良されて誕生した薬膳カレーが発祥とされ、20種類以上のスパイスを調合し、薬膳効果の高いヘルシーなスープカレーです。

心まで染みる郷土の味。約200年前から家庭料理として伝わってきたせんべい汁を是非ご賞味ください。

新鮮な海鮮素材を豪快に全部乗せ！色々な味が楽しめます。

鮮度が高く脂ののりが抜群の八戸前沖サバを炙り、香ばしさと旨みを引き出しました。

当店自慢のお肉2種を同時に味わえるお得なセットメニューです！

優しい脂ののった山形豚を野菜と一緒に巻いて焼くのが当店おすすめの食べ方です！

北海道の定番料理。ヘルシーでダイエットにも最適な羊のお肉を、甘辛いたれでお召し上がりください。

刻んだイカやネギを混ぜ、こんがり揚げた青森のおかずの定番。

仙台名物笹かまとチーズの塩分が日本酒とよく合います。

鮭の旨みを逃がさず塩麹で漬け込んだ一品！酒飲みにはたまらない一品！

豚しゃぶサラダにカリカリ食感をプラスしたオススメのサラダです。

しばれ生ハムとチーズの塩分がドレッシングとの相性抜群です。たっぷりチーズをかけて美味しさUP！

アボカド、サーモンなどの食材を使い、見た目も鮮やかなサラダに仕上げました。ピリッとわさびクリーミードレッシング。

潰したうるち米を練り上げ竹輪状に巻きつけて焼く、秋田の定番料理。当店では3種の味をお楽しみいただけます。

山形の郷土料理。甘辛の出汁でじっくりと煮込んで、こんにゃくの芯までしっかりと味が染み込んだ逸品です。

牛タンの旨み・食感を閉じ込めた、食べ応えのあるつくねです。※ご注文は2本より承ります。

旨辛スパイスでお酒が止まらない！

甘辛のたれに付け込み、粉を付けて揚げる。味もしっかりしていて日本酒の肴にはぴったり！

いわばタコの唐揚げ！迷ったらこれ！

大型で上質の脂がのった、石巻が誇るブランドサバ！

イカを一杯まるまる特製タレでじっくり焼き上げ、香ばしい香りとやみつきになる味、食感がたまらない！

大きなホタテを醤油バターで仕上げた、日本酒が飲みたくなる逸品！

北海道産ベーコン使用！老若男女から愛されるカルボナーラをピザにしました！

ジューシーで歯ごたえの良い牛タンソーセージをピザに乗せました。

3種のチーズをふんだんに使用しました。たっぷりはちみつををかけ、お塩を少しだけかけてお召し上がりください。

シンプルな塩ベースに、あさり出汁がベストマッチ。バターを少し入れ、まろやかな味に仕上げました。

だべさの特製ダレで仕上げた逸品。白米にもお酒にも相性抜群♪

定番ながら、職人技が光る逸品。特製出汁が香ります。

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• ＜追加具材＞海鮮盛り

  990円（税込）

鮭と白味噌の旨みや香りが浸み込んだ、具材たっぷりの北海道郷土鍋。後乗せバターでさらに濃厚な味わいへと変化し、具材一つ一つの旨みがさらに引き出される逸品。

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• ＜追加具材＞鶏肉

  990円（税込）

• ＜追加具材＞きりたんぽ

  330円（税込）

特製出汁に鶏の旨みが出て、きりたんぽに染み込んできた時が食べごろ！鶏肉の食感、出汁が染みたきりたんぽ、そしてセリの存在感がたまらない一品です。

甘辛いタレにしっかりと漬け込んだイカ飯にたっぷりチーズ！お酒にも合う満足度の高い一品です。

塩ダレの効いた壺いっぱいの牛タンをごはんと一緒に豪快に！

サーモン・ホタテ・カニ身・いくらを使用し海の風味豊かな海鮮釜飯！一度ご賞味ください。※釜飯にはお時間40分ほどいただきます。入店から1時間後ラストオーダーとなります。

マスカルポーネとカルーアの風味が際立った濃厚な味わいです。

みずみずしい甘さと適度な酸味のバランスのよさが特徴のふじりんご。大福とのハーモニーをお楽しみ下さい。

じっくり焼きあげたこだわりのプリン。甘過ぎず、男性にも人気のデザートです。