宇和島市は四国の南西部、愛媛県の南に位置する市で、宇和島城を中心に発展した闘牛で有名な旧城下町です。西側は宇和海のリアス式海岸が広がり、加えて離島もあり、漁港の数では全国有数を誇ります。そんな宇和島市の名物グルメは、新鮮な海の幸あってこその、素材を上手に生かしたものになっています。手軽さが魅力の名物『じゃこ天』は、地元の新鮮な小魚丸ごとのすり身を揚げたもので、栄養満点！軽く炙ってから頂くのがオススメです。イートインは勿論テイクアウトやお土産でも楽しめます。宇和島グルメ代表格の『鯛めし』は、一般的な鯛の炊き込みご飯ではなく、タレに漬け込んだ鯛の刺身を卵に絡めて、温かいご飯に乗せて食べるという独特のスタイル。ご飯がどんどん進む美味しさです。ハレの日に供される『福めん』は、エソから作ったデンブを紅白にして、ミカンの皮とネギを細かく刻んだものを、甘辛い糸こんにゃくの上にびっしりとカラフルに敷き詰めた、見た目にもおめでたい大皿料理です。愛媛特産の代表ミカンも、宇和島の温暖な気候と明るい陽射しを浴びて、美味しく実を結びます。甘さと酸味のバランスが良いので、冬のお土産にギフトにオススメです。
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